ゲストは、汗を流すコンサルタントの白岩 大樹さんです。白岩さんは板前さんの修行からはじまって、その後、飲食業界一筋のコンサルタントとして活躍されています。特に自ら、社員さんやパート、アルバイトさんと一緒になって汗を流す現場第一主義で成果をあげています。チラシの配布方法やFAXによる情報発信などは目から鱗が落ちましたね〜。飲食業界に限らず、様々な業種で参考になる話しが満載です。